來煮鳯梨苦瓜雞囉~今天的飯要多煮些囉~拌白飯也很下飯呢~可以又多扒二碗白飯了呦

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那天在菜市塲買了仿土雞雞腿 一直在想今天湯是要煮什麼呢 香菇雞湯 菇菇雞湯 都煮過很多次呢 想著想著 忽然想到 冰箱有之前姑姑給我的~鳯梨豆醬

這個是之前姑姑的婆婆做給她的 真厲害唷 姑姑知道我多少有在煮飯 所以就拿了一些給我呦 那麼今晚就煮鳯梨苦瓜湯好了 於是在去補買個山苦瓜 因為溫妮爸覺的苦瓜就是要山苦瓜才夠苦 一般的白苦瓜他總覺的還好囉  呵~溫妮媽和他說這麼愛吃苦 這輩子他的出生就是注定來吃苦的嗎

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 先把山苦瓜先乾淨囉 把攘剖掉 (溫妮媽沒有剖的很乾淨,因為那是苦的來源呦) 切塊狀

小魚干沖洗一下

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溫妮媽已請老闆切塊了 川燙 去血水雜質

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稍微清洗一下

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放入山苦瓜/小魚干/鳯梨豆醬 

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25分鐘後 山苦瓜已經軟了 湯頭顏色 好濃郁 溫妮媽只加了少許糖 提味而已呦

溫妮媽很喜歡用staub煮湯 熱度均勻 尤其是在冬天 保溫的效果更能感覺的出來呦 因為有汲水汀 讓原味更不易流失 外型也富有質感

其實溫妮媽以前真的不愛喝湯的 尤其在夏天更不用說 自從結緍後 溫妮爸是很愛湯的 習慣在吃飯前先來點湯 在吃飯 或許也因為這樣 溫妮媽受到他的影響 也習慣湯的重要呦 所以只要有煮飯 這鍋一定在餐桌上 因為溫妮媽不喜歡多洗碗 所以通常湯煮好 就直接上桌了囉

因為只有簡單人口 所以溫妮媽用的是20CM的 2,2L 因為如果買較大 水放的多 那麼熬湯時間也會較久些浪費瓦斯 現在在什麼都漲的年代下當然主婦們 要精打細算囉

 

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